被《舌尖》推荐

四登“国际峰会”餐桌的

宁夏盐池滩羊

聚餐、宴请都相宜

“羊，祥也，故吉礼用之！”中国人自古以来，就喜欢用羊讨个吉利。

羊肉，秋冬季节的宴请佳品，上档次又有股热乎劲。烹饪时，羊肉还未端上冬天的饭桌，厨房里飘出的香味早已能引得人丁舌生津。

羊肉那么多，唯有宁夏盐池滩羊四登“国际峰聚餐桌”。

《山海情》中将滩羊形容为“咱宁夏这滩羊你在哪儿都吃不着，一点都不膻，香！”

《舌尖上的中国》第二季解说词中这样描述宁夏滩羊:“险些所有的美食家都以为，这里（宁夏）的羊肉质地最佳。”

清炖、抓饭、香煎、红烧……

这次属实把花式吃羊整领略了！

“高端的食材往往只必要单一的烹饪方式”，宁夏盐池滩羊将这句话诠释得惟妙惟肖。

滩羊饮水食草，体内的酸性被中和，直到难忘的鲜香藏入每一寸羊肉，它终于成了中国人餐桌上的头牌。

羊切块、羊幼排、法度幼怯注羊颈排，在行人专挑的羊肉精华部位，无论煮、炖、烧、焖、煎、烤，都是可贵的美味。

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红烧羊蹄

扰淄锅，化冰糖，参与葱姜蒜干辣椒煸炒，而后参与切成幼块的羊蹄……

软糯又带有嚼劲的羊蹄，太适合喜欢吃肉的伴侣，一口鲜嫩，还有骨髓的精华装点，香得人迷糊。

黄焖羊杂

当羊杂遇到碳水，又会碰撞出不一样的火花。

黄焖羊杂，汤汁是精华。羊杂和着汤汁一起浇上米饭，搅拌均匀，把羊肉咸鲜搅入米饭，是宁夏人餐桌上引发口水“狂飙”的主角。

手撕滩羊排

羊幼排作为“沉头戏”，更是越吃越香，越嚼越带劲，真恨不得把骨头都吞了！

肥瘦相间的羊幼排，净水煮熟就能够上桌，再配上一叠干辣椒，即可收成一盘粗犷奔放、有着大西北风情的手撕滩羊排。

清炖盐池滩羊

品质足够上乘的羊肉，要经得起白水煮的考验。

盐池滩羊煮好后，开锅险些没有腥膻气，而是满屋霸路的肉香。一咬一嚼，滑嫩羊肉消融于唇齿之间，鲜香味里充溢着黄油般浓郁的奶香。

碳烤手撕滩羊排

高温中，羊排油脂不休释出，烟气裹挟着香味不休撩拨鼻尖，美拉德反映下，滋滋作响的肉汁，和着香料一路尽数渗入羊排肌理。

做熟的羊排表表是油润焦褐色的，肉色撩人，自带醇浓香气，趁热来上一大口，绵软细嫩的羊肉“滑”入口腔，陪伴着每一次的品味，鲜香的汁水在舌尖打转儿！

幼炒盐池滩羊

湖南人总是善于于各类幼炒，宁夏的滩羊肉，到了湖南，也得服帖服帖造成一锅幼炒辣椒滩羊肉。

用来幼炒的滩羊肉，肉质更为细嫩，肥肉较少，被辣椒的辛辣一激，更是多出了几分肉汁，吃过一次就会造有意心想想的羊中“白月光”。

滋养养生滩羊

参与枸杞、红枣、党参一路炖煮的滩羊肉，入口富有档次，混合着辅料的甜香，肉自带的油脂香味冲上舌尖，吃完后留有余味，让人咂舌之余回味无限。

汤汁收住了羊肉的鲜，锁住了羊汁的香，细腻纯正的口感驱寒又暖胃。

宁夏盐池滩羊肉

可贵一尝！

盐池的滩羊，肉质鲜美，不但是人们想的喝泉水，吃甘草。

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一方水土养一方羊，盐池境内泥土以淡灰钙土、灰钙土为主，有机质含量少，水土中碳酸盐、硫酸盐、硫化物较多，硫、磷、钙等矿物质含量丰硕。成长的植被含碱硝盐，羊儿吃了会大大中和膻味，只剩鲜美。

这种光、热、水土、植被等怪异的天然气象前提，和天然草场植被造就，造就了“盐池滩羊」剽样一个优良的处所绵羊种类，更是形成盐池滩羊肉质特有韵味的重要原因。

盐池广袤的地皮上，羊儿们在指定的地址肆意驰骋，开释性子，让肉质越发紧实鲜美。越过土堆，踩过砂石，饮过茫茫盐川的风土，让身上的肥沃的脂肪牢牢地包裹筋骨，才成就了名扬四海的“手抓羊肉”。

可贵一尝的时令佳品

四登“国际峰会”餐桌的

宁夏盐池滩羊

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